[Zwarte thee] Assam Thowra is een krachtige zwarte thee van de herfstregens en is heerlijk bij het ontbijt. Deze thee heeft een ronde, krachtige maar toch zachte smaak. De thee heeft een robuust Assam-karakter. Zwarte thee is heerlijk met fruit en kruiden. Voeg bijvoorbeeld appel en kaneel of rood fruit toe. Zwarte thee is het gemakkelijkst te zetten, de ideale temperatuur voor het theewater is 90 tot 95 graden. Laat de thee ongeveer 3 tot 4 minuten trekken voor de beste smaak.
[Oolong]
Oolong betekent “zwarte draak” en is een halfgefermenteerde thee. De thee is licht van kleur en heeft een zachte, nootachtige smaak. Qua oxidatie valt oolong ergens tussen zwarte en groene thee. De gedroogde theeblaadjes zijn zwart en draadvormig. Giet de thee met water van 85°C en laat de thee ongeveer 4 minuten trekken. Oolong bevat weinig cafeïne en wordt niet bitter.
[Groene thee]
China Chun Mee is een van de meest voorkomende soorten groene thee. De thee is geurig, licht pittig en tegelijk krachtig. De thee is heerlijk ontspannend in de middag. Groene thee is niet gefermenteerd en behoudt daarom zijn groene kleur. Groene thee kan geen kokend water verdragen, waardoor het bitter wordt. Laat eerst het water afkoelen tot ongeveer 70-80 graden, dit duurt ongeveer 2 tot 3 minuten. Laat de thee niet te lang trekken, 3 minuten is lang genoeg. Groene thee combineert goed met munt of verbena. Of probeer het met jasmijn.
[Witte thee]
China Bai Mu Tan Superior is een witte thee. Witte thee zijn nog niet volledig volgroeide bladtips en knoppen geplukt in het voorjaar. Dit maakt deze thee zeer exclusief. De thee is mild en geurig en bevat geen looizuur en weinig cafeïne. Dit maakt deze thee heerlijk ontspannend in de avond. Witte thee is niet gefermenteerd en behoudt daarom zijn lichte kleur. Witte thee is het best bij 70 graden. Laat de thee dan 8 tot 10 minuten trekken. Probeer deze witte thee met lavendel of kies voor een combinatie van tropisch fruit.
[Pu Erh]
Pu Erh is een zwarte gezondheidsthee uit China. Deze thee is erg populair vanwege de afslankeffecten, het bevordert ook de afbraak van alcohol en verlaagt het cholesterolgehalte (met 3 kopjes per dag). Pu Erh heeft een zoete en aardse smaak. Deze dieetthee werkt het best bij een watertemperatuur van 85°C. Laat de thee ongeveer 4 minuten trekken. Pu Erh wordt in China ook wel rode thee genoemd.
[Kruiden thee]
Kruidenmengsel is een ideale basis voor een heerlijk geurende kruidenthee met een zachte en licht zoete smaak. Lekker verfrissend midden op de dag! Het mengsel bestaat uit citroenmelisseblad, frambozenblad, citroengras en hop. Voeg toe wat je lekker vindt. Je kunt kruidenthee maken van alleen gekookt water op een temperatuur van 100 graden. Laat het kruidenmengsel ongeveer 3 – 5 minuten trekken.
[Earl Grey]
Earl Grey heeft een heerlijke bergamotsmaak. Een echte Earl Grey liefhebber zal van deze thee houden. Verder bestaat de Earl Gray uit zwarte thee met een natuurlijk aroma en is milder dan de India Assam. Drink het bij het ontbijt of ‘s middags met wat lavendel of citroengras. Je kunt de thee maken met alleen gekookt water en je hoeft het maar 3 tot 4 minuten te laten trekken.
[Rooibos]
Rooibos zijn naaldvormige bladeren van een Zuid-Afrikaanse struik. Rooibos is heerlijk fris en zacht en bevat weinig looizuur en is cafeïnevrij. Dit maakt deze thee zeer geschikt voor de avond, het zal je helpen goed te slapen. Rooibos thee kan worden gemaakt van alleen gekookt water op een temperatuur van 100 graden. Laat de Rooibos ongeveer 3 – 5 minuten trekken. Rooibos bevat veel vitamine C en is erg lekker in combinatie met kaneel en appel. Of maak een pittige versie met zoethout.
Voor de meeste thee, 1gr. per deel. Voor een theepot van een liter, gebruik ongeveer 10gr.
Smaakvarianten
Smaakvarianten:
Appel
Gedroogde appel, lekker fris en zoet tegelijkertijd. Probeer het in zwarte thee met kaneel. Doet denken aan appeltaart.
Granaatappel
De granaatappel geeft een heerlijke smaak aan je thee en ruikt geweldig. Het is een mix van appel, granaatappelbloesem met een natuurlijk aroma, rode bessen. Doet het erg goed in groene thee!
Tropisch fruit
Een zon in een kopje. Een heerlijke fruitmix met stukjes ananas, papaja, mango en meloen, stukjes appel, hibiscusbloesem, rozenbottelschillen, suiker, citroenzuur, sulfiet en natuurlijk aroma.
Gojibessen
Gojibessen zijn verse en zure bessen. Probeer ze in zwarte thee met een vleugje steranijs. De bessen zijn ook erg gezond.
Kokosnoot
Een vleugje kokosnoot geeft je meteen dat exotische gevoel. Heerlijk in zwarte thee met tropisch fruit. Of probeer de kokosnoot samen met de pina colada in je favoriete thee.
Limoen
Gedroogde limoen heeft een frisse, zoete en zure smaak. Limoen is erg lekker in combinatie met sinaasappel in groene thee. Maak er een heerlijke ijsthee van en je hebt een heerlijk zomerdrankje.
Pina colada
Een cocktail, maar zonder alcohol. Deze smaak bevat hibiscusbloesem, appel, rozenbottel, ananas, suiker, citroenzuur, kokosvlokken en natuurlijk aroma. Heerlijk met zwarte thee, of maak op warme dagen een heerlijke ijsthee.
Sinaasappel
Gedroogde sinaasappelschil is lekker pittig met kaneel in zwarte thee. Het heeft een warme en volle smaak en verwarmt je op een koude dag. Voeg munt toe voor een zomerse verrassing!
Citroen
Heerlijke verse citroenschillen voor een heerlijke zomerse thee met verbena en munt. Of maak een herfstige blend met sinaasappel en heide.
Rode vruchten
Een mengeling van de lekkerste rode vruchten: vlierbessen, zwarte bessen, bosbessen, druiven, hibiscus, aroma. Fris en zoet tegelijk. Heerlijk in zwarte thee met een beetje munt of kaneel.
Bosvruchten
Een heerlijke fruitmix met een bijzondere smaak. Deze smaak bevat hibiscusbloesem, rozenbottel, appel, vlierbes, bosbes, braambesbladeren, aardbeibladeren en natuurlijk aroma. Probeer het in zwarte thee met wat roze peperkorrels voor wat extra pit.
Brandnetel
Brandnetel is erg gezond vanwege het reinigende effect. Voeg brandnetel toe aan het pure kruidenthee-mengsel en je hebt een smakelijk en gezond kruidenthee-mengsel. Dat fleurt je op!
Heide
Heide is geurig en een echte smaakmaker in je thee. Combineer heide met gojibessen en jasmijn in zwarte thee. Met dit kruid voel je je alsof je midden in de natuur bent!
Citroengras
Hou je van frisse smaken? Voeg dan citroengras toe aan je thee! Het gedroogde kruid gaat heel goed samen met groene thee en een vleugje verbena. Of maak er een tropische verrassing van met sinaasappel.
Lavendel
Lavendel is geurig en kruidig. Lavendel is heerlijk in witte thee, maar combineert ook goed met zwarte thee. Lekker ontspannend aan het einde van de dag.
Munt
Marokkaanse munt is heerlijk fris in groene thee. Voeg zelf wat honing toe voor de finishing touch. Munt gaat ook goed samen met een aantal vruchten zoals citroen.
Verbena
Verbena heeft een citrusachtige smaak en komt van de citroenverbena (plant). Verbena is heerlijk in een witte of groene thee met munt en mango. Lekker verfrissend op een zonnige dag.
Chai
Chai is een Indiase specerijenmix bestaande uit kaneel, gember, kruidnagel, kardemom en peper. Voeg dit toe aan zwarte thee en voeg dan hete melk en honing toe voor een heerlijke Chai Latte.
Steranijs
Steranijs is niet alleen mooi om naar te kijken, het ruikt ook heerlijk. Steranijs gaat goed samen met andere kruiden zoals venkelzaad en drop. Probeer deze specerijen in zwarte thee en je hebt een heerlijke kruidenthee.
Venkelzaad
Venkelzaad heeft een dropachtige smaak. Het is kruidig en een goede vriend van steranijs, kaneel en drop. Voeg deze specerijen toe aan zwarte thee voor een heerlijke kruidenthee.
Drop
Drop heeft een pittige smaak. Drop is een goede vriend van venkelzaad en steranijs. Voeg deze specerijen toe aan zwarte thee en je hebt een heerlijke kruidenthee.
Kaneel
Kaneel en thee zijn als yin en yang, ze horen bij elkaar. Lekker kruidig in combinatie met steranijs en drop. Of voeg wat sinaasappel toe voor een lekkere winterblend.
Gember
Gember heeft een kruidige maar frisse smaak. Gember smaakt geweldig in combinatie met citroen. Of maak er een pittige blend van met chai.
Roze peperkorrel
Spice up your life. Deze peperbessen hebben een mild zoete smaak met een pittige rand. Heerlijk met fruit voor wat extra pit.
Hibiscus
De hibiscus is een prachtige bloem. Gedroogd is het een echte smaaksensatie voor thee. Het heeft een dieprode kleur en een frisse, zure smaak. Probeer het in zwarte thee.
Kamille
Kamillebloesem is bloemig en licht van smaak. Probeer het met munt en citroen in groene thee. Een mooie lichte thee