Het is even een tijdje stil geweest qua blogs, er speelde van alles op de achtergrond waardoor het blog schrijven op de achtergrond verdween. Eind vorig jaar kreeg ook ik Corona te pakken. Op dat moment voelde het gewoon als een flinke griep. De nasleep die volgde heb ik een beetje onderschat. En dan vooral de vermoeidheid brak mij op. De hele dag gewoon moe en ook mijn conditie is niet meer wat het geweest is. Slecht slapen is ook zoiets. Sliep ik eerder gewoon door tot de volgende was ik nu veel wakker. Lees 5 a 6x per nacht wakker worden en dan rustig een half uur tot een uur wakker liggen voor ik weer in slaap viel. Gelukkig heb ik hele lieve mensen om mij heen en hebben jullie er als het goed is weinig tot niets van gemerkt.
Slaap oefen therapie
Inmiddels slaap ik weer een stuk beter sinds ik bij een slaap oefen therapeut kom. Dank je wel Aniek je weet niet half hoe ontzettend blij ik met je ben! Daarnaast ga ik ook van werkgever veranderen en werk ik straks halve dagen om ook de Theebrouwerij te kunnen blijven runnen. Ja het ziet er allemaal weer rooskleurig uit!
Eindelijk meer Energie
Meer energie betekende ook dat ik weer even tijd had om de keuken in te duiken en heb ik mijn grote vriend Earl Grey weer tevoorschijn gehaald. Chocolade en Earl Grey is toch wel een match made in heaven.
Ditmaal werd het heerlijke Earl Grey Chocolade fudge, oh boy als je daar eenmaal mee begint te eten (begint al weer te watertanden, hahaha). De combinatie van deze Chocolate fudge met Earl Grey is een match made in heaven.
Ik zal jullie niet langer in spanning laten en gauw het recept hieronder plaatsen zodat jullie zelf ook aan de slag kunnen. Nou ja een recept kan je het eigenlijk niet noemen met maar 3 ingrediënten en een bereidingswijze die ontzettend easy is
Ingrediënten:
- 1 blikje gecondenseerde melk (a 397 gram)
- 350 gram pure chocolade
- 1 eetlepel Earl Grey
- Cacao poeder (ter garnering)
Handig om te hebben:
- Bakblik (ik gebruikte er 1 van 20×20 cm
- Bakpapier
Bereidingswijze:
- Hak de chocolade in kleine stukjes (mocht je nog wat opgekropte frustratie hebben, kan je ook de chocolade met een deegroller te lijf gaan ???? )
- Leg alvast een vel bakpapier in het bakblik
- Doe de gecondenseerde melk in een pannetje, doe hier de fijngemalen Earl Grey thee en stukjes chocolade bij.
- Verwarm het geheel op een laag tot middelhoog vuur tot de chocolade volledig gesmolten is en je een dikke, lobbige fudge hebt. LET OP! Zorg ervoor dat het niet kookt anders kan de chocolade verbranden.
- Stort de fudge in de ovenschaal en verdeel het goed. Strijk de bovenkant glad met de achterkant van een lepel.
- Nu komt het moeilijkste gedeelte…….. Zet de ovenschaal voor minimaal 4 uur in de koelkast tot de fudge goed hard is geworden. Daarna kan je de fudge in stukjes snijden en evt garneren met de cacaopoeder.
Genieten maar:
- Maak jezelf een kop thee
- Leg een paar stukjes fudge op een schoteltje en berg de rest nog even goed op. Geloof me dit is uit zelfbescherming (bedank me later maar ???? )
- Pak er een goed boek bij en nestel jezelf op de bank of in je favoriete stoel.
- ENJOY!!
