Nog maar een paar dagen en dan is het alweer Valentijnsdag, commercieel of niet met deze heerlijke Champagnethee mocktail scoor je ongetwijfeld punten.

Laten we beginnen met het maken van een siroop van de thee. Zo heb je alvast een goede theesiroop in je koelkast staan voor bijvoorbeeld je homemade ice teas of cocktails. Geloof me dit komt altijd van pas!

Thee siroop maken:

• 400 ml water
• +/- 3 gram thee (in dit geval: champagne thee)
• 400 gram suiker

Werkwijze:

• Zet het water op 80 graden
• Vul de theepot met de losse thee
• Doe het water erbij en laat ongeveer 3 minuten trekken
• Zet een steelpan op het vuur (laag vuurtje)
• Leg er een zeef overheen en giet de thee in de pan
• Doe vervolgens de suiker erbij
• Voeg nog een paar losse theeblaadjes toe
• Nu langzaam in laten koken op een laag vuurtje, dit kan wel even duren dus pak je telefoon erbij en scroll even lekker op facebook of nog beter naar www.theebrouwerij.nl en bestel daar je favoriete thee of doe nog wat meer inspiratie op voor thee geïnspireerde recepten ????
• Is de siroop dik genoeg? Dan af laten koelen.
• Nog even door een zeef halen om die laatste losse theeblaadjes eruit te halen en het is klaar om in een schoongemaakt flesje te stoppen!
• Tadaaaa, je hebt zojuist je eerste theesiroop gemaakt! You’re TEAriffic! (Zo dat mag ook wel eens gezegd worden!)

Dan nu je champagne thee mocktail samenstellen!

• Pak een mooie flûte
• Doe daar 1 eetlepel siroop in
• Nog even wat ijsblokjes erin en/of bevroren framboosjes (dat laatste staat ontzettend gezellig en je slaat 2 vliegen in 1 klap)
• Aanvullen met bruisend water
• Liever een alcohol variant? Kies dan voor bijvoorbeeld een wat fruitige champagne of prosecco
• Even doorroeren.
• Genieten maar!

Zet wat lekkers op tafel en verras deze Valentijnsdag je lief met deze heerlijke Champagne thee mocktail/cocktail.