Een martini is een klassieke cocktail die van oorsprong uit gin en een droge witte vermout bestaat. Daarnaast is er een variant waarbij de gin vervangen wordt door wodka, een zogenaamde wodkatini of wodka martini.

De martini wordt vaak geserveerd in een cocktailglas met een olijf erbij, dit is vooral populair in de Verenigde Staten. In plaats van een olijf als garnering te gebruiken vraagt men ook nog wel eens om een “twist”. Hiermee bedoelt men dan vaak de twist van een citroenschil waardoor de etherische oliën van de citroen op het drankje worden gelegd.

Zelf heb ik een aantal jaar in een slijterij gewerkt voor de Theebrouwerij op mijn pad kwam en nog steeds mag ik graag “spelen”* met de diverse drankjes om daar mooie cocktails van te maken. Zoals jullie ondertussen van mij gewend zijn, mag ik ook graag “spelen” met thee. Een combinatie van beide kan dan ook niet uitblijven en vandaag wil ik dan ook 2 varianten van een MarTEAni met jullie delen.  Waarbij ik naast een variant met wodka ook een variant met gin met jullie deel. Daarnaast is er een variant met Earl Grey (hyperlink) en variant met groene thee (hyperlink).

Theebrouwen op coctailniveau

Let’s get this cocktailparTEA started!

Earl Grey MarTEAni

Ingrediënten (voor 4 personen):

• 400 ml kokend water
• 4 gr losse Earl Grey Thee
• 2 el honing
• 200 ml wodka
• 100 gr ijsblokjes
• 1 limoen
• 1 grapefruit

Verder nog nodig:

• Cocktailshaker
• 4 Martini glazen
• 4 Cocktailprikkers

Bereiden

• maak thee van het kokende water met de losse Earl Grey thee, de thee kan je in 1 van onze handige theefilter (hyperlink) zakjes doen of gebruik een theezeef (hyperlink). De thee mag je redelijk sterk zetten. Laat de thee afkoelen. Doe thee met de wodka  in de cocktail shaker en vul aan met ijsblokjes. Shake 20 seconden en schenk de marTEAni in mooie martini glazen (hyperlink L28?)
• Boen de limoen en de grapefruit schoon. Snijd de limoen doormidden en snijd 1 helft in 4 partjes. Snijd vervolgens met een scherp mesje of een zesteur een paar schilletjes van de andere halve limoen en van de grapefruit. Prik aan elke cocktailprikker een partje limoen en een stukje grapefruitschil en zet in de cocktails

Green marTEAni

Ingrediënten (4pers):

• ijsklontjes
• 360ml groene thee (gekoeld)
• 240ml ounces Gin
• 4 theelepel simpele siroop (suikersiroop)
• 4 takjes verse munt

Bereiden:

Doe de thee, de gin, de siroop met de ijsklontjes in de cocktailshaker; shake tot frothy en gekoeld. Schenk dit een een gekoeld martini glas en garneer het met het takje mint.

* Geen 18 – Geen alcohol! Daarnaast is alcohol niet iets om daadwerkelijk mee te spelen, geniet met mate!

Suikersiroop basisrecept

Natuurlijk kan je kant en klare suikersiroop kopen in de winkel maar het is ook ontzettend makkelijk om zelf te maken. Suikersiroop is niets meer dan suiker opgelost in water.

Nodig:

• 100 gr suiker
• 200 ml water

Bereidingswijze:

Doe de suiker en het water samen in een (steel)pannetje en verwarm op een middelhoog vuur. Blijf dit verwarmen totdat de suiker volledig is opgelost. Er mogen geen suikerkorreltjes meer in de siroop zichtbaar zijn. Het water niet laten koken, dit om te voorkomen dat het water verdampt en de verhoudingen worden verstoord. Laat de siroop afkoelen voor gebruik.